Zukunftswerkstatt Land- und Ernährungswirtschaft 2026

unternehmergeist + innovationskraft
= zukunft

Welche Bedingungen braucht die Land- und Ernährungswirtschaft in Niedersachsen, um Gründerdynamik und attraktives Innovationsklima in der Wertschöpfungskette zu schaffen?

Ein starkes Innovationsklima ist der Schlüssel für eine zukunftsfähige Land- und Ernährungswirtschaft in Niedersachsen.

Es schafft den Rahmen, um heute zu entwickeln, was wir morgen essen, wie Lebensmittel nachhaltig produziert werden und woran sich Landwirtschaft orientiert.

Durch die Vernetzung von Wissenschaft, etablierten Praxisbetrieben, Start-ups und Politik entstehen neue Technologien, robuste Wertschöpfungsketten und verlässliche Rahmenbedingungen.

Die stetige Transformation der Agrar- und Ernährungswirtschaft – von Ressourcen- und Klimaeffizienz über digitale Lösungen bis hin zu alternativen Proteinen – braucht Unternehmergeist und Innovationskraft, um wirtschaftlich attraktiv zu sein und gesellschaftlich getragen zu werden.

Wichtiger Hinweis: Für den Besuch der Zukunftswerkstatt benötigen Sie im Jahr 2026 KEIN zusätzliches Messe-Ticket, da die Veranstaltung außerhalb der Messeöffnungszeiten stattfindet! Sie müssen aber zwingend die Einlasskarte für den Niedersachsenabend oder den übersendeten Programmflyer mitbringen. Keine dieser beiden Einlasskarten berechtigt Sie zum Eintritt auf das Messegelände während der Messeöffnungszeiten.

Talk zur Begrüßung
Wie steht es aus Sicht des Landes Niedersachsen um das aktuelle Gründer- und Innovationsklima?

Keynote
„Future Food zwischen Innovation, Impact & Irritation – Vom Wandel unserer Ernährung in guten und in schlechten Zeiten“

Daniel Anthes, Jahrgang 1986, ist diplomierter Wirtschaftsgeograph, Betriebswirt und Publizist. Als Keynote-Speaker, Autor und Berater forscht, spricht und schreibt er zum gesellschaftlichen Wandel in Richtung Nachhaltigkeit und der Zukunft der Ernährung. Als Senior Associate des Zukunftsinstituts sowie von The Future:Project (beides führende Think Tanks im DACH-Raum) ist er stets am Puls der Zeit und hat ein Auge auf die aktuellen Trends. Darüber hinaus engagiert er sich im Rahmen der „New Food Economy“ – als Gründer & CEO der Knärzje GmbH, welche das erste Zero-Waste-Bier in Deutschland kreiert hat, als Coach & Mentor aufstrebender Impact-Food-Startups, als auch als Vorstandsvorsitzender des gemeinnützigen Vereins ShoutoutLoud e.V., welcher mit unterschiedlichen Events zu nachhaltigen Lebensstilen – vor allem Ernährung inspiriert. Sein Kund:innenspektrum reicht von weltweit führenden Großkonzernen über Mittelständler bis hin zu Universitäten und kleinen NGOs. Er hält Vorträge in Vorlesungssälen und auf Großbühnen mit über 2.000 Zuhörer:innen. Regelmäßig ist er Interviewpartner für einschlägige Medien und agiert als Experte & Impulsgeber für die Themen Nachhaltigkeit, Ernährung und gesellschaftlicher Wandel. Seine Arbeit und sein Engagement wurden er & seine Projekte bereits mit diversen Preisen & Awards ausgezeichnet.

panel
Bedeutung von Innovation und Entrepreneurship in der agrarischen Wertschöpfungskette

Alica Lammerskitten hat nach Beendigung der Masterstudiums in Agricultural and Food Economics 2019 die Idee zur Gründung der Firma L&P FoodTec GmbH („Frudist“) gehabt. Die Niedersächsin mit Managementerfahrung bei „Elea“-Feinkost hat ein neues Verfahren zur schonenden Trocknung von Früchten entwickelt, bei dem die Form, die Farbe der Geschmack und alle wertgebenden Inhaltsstoffe vollständig erhalten bleiben. Alica Lammerskitten hat für ihre Arbeit mehrere Auszeichnungen erhalten.

Peter Wesjohann ist Vorstandsvorsitzender der PHW-Gruppe. Nach dem Studium der Betriebswirtschaft mit Abschluss als Diplom-Kaufmann wechselte der gelernte Bankkaufmann als Bezirksleiter zu Aldi Süd nach Rastatt. 1999 trat er ins Familienunternehmen der PHW-Gruppe ein und ist seit 2005 Vorstandsmitglied. Vier Jahre später wurde er zum Vorstandsvorsitzenden berufen.

Dr. Carolin Weyers ist Teil des „Kompetenzzentrums Landwirtschaft“ der REWE Group und Projektleiterin des RISE-StartUp!Lab der Hochschule Osnabrück. Zuvor war sie im In- und Ausland bei Agri-Food-Unternehmen und Banken in den Bereichen „strategische Unternehmensentwicklung, Betriebswirtschaft und Public Relation Management tätig. Über zehn Jahre war sie mitverantwortlich für die Leitung und strategische Entwicklung eines landwirtschaftlichen Unternehmens.

Prof. Dr. Karin Schnitker ist Dekanin und Professorin für Unternehmensführung an der Hochschule Osnabrück, Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur. Seit 2009 liegt ihr Lehr- und Forschungs- bzw. Beratungsfokus in der strategischen Unternehmensführung mit Schwerpunkten in der Intra- und Entrepreneurship und agile Strategie-/Innovationsprozessen bzw. Geschäftsmodellentwicklung.

Impulse und erwartungen aus der praxis

Florian Stöhr ist Geschäftsführer des Seedhouse Accelerators in Osnabrück. Er arbeitet seit vielen Jahren an der Schnittstelle von Startups, Mittelstand und öffentlichen Akteuren mit Schwerpunkt auf Agrar, Food und Digitalisierung. Nach dem Aufbau einer Internetagentur und der Mitgestaltung der digitalen Transformation eines großen Customer-Service-Dienstleisters begleitet er heute Gründerinnen und Gründer bei der Entwicklung, Skalierung und Markteinführung innovativer Geschäftsmodelle.

Sylke Herse ist Bio-Landwirtin und leitet den Bickbeernhof in Brokeloh bei Landesbergen im Landkreis Nienburg/Weser. Der Bioland- und Demeter-zertifizierte Betrieb ist auf den nachhaltigen Anbau von Heidelbeeren spezialisiert und verbindet Landwirtschaft mit Direktvermarktung und Verarbeitung. Mit dem klaren Fokus auf Qualität, Transparenz und Regionalität zählt der Bickbeernhof zu den bekanntesten Heidelbeerbetrieben Norddeutschlands. 2025 erhielt Sylke Herse den CERES AWARD als Landwirtin des Jahres.

Studium der Agrarwissenschaften in Göttingen, Promotion am Institut für Agrarökonomie über die Effektivität und Effizienz von Natur- und Wasserschutzmaßnahmen, praktischer Landwirt in einer Ackerbaubetriebsgemeinschaft in Schwüblingsen bei Hannover, eigener Kartoffelvertrieb, weitere Schwerpunkte: Zwiebeln, Zuckerrüben, Weizen, Braugerste und Mais; seit 1996 ehrenamtliche Tätigkeit – Kreisverband Landvolk Hannover, 2015 bis Ende 2023 Vorsitzender – Landvolk Hannover, 2015 bis 2020 Umweltausschussvorsitzender – Landvolk Niedersachsen Landesbauernverband, seit 1/2018 Vizepräsident, seit 1/2021 Präsident, seit 6/2022 Vizepräsident DBV

Moderation

Die studierte Soziologin arbeitet aktuell als Agrarjournalistin bei AGRA Europe. Als Hauptstadtkorrespondentin verfolgt sie das Geschehen in der Agrarpolitik. Seit Herbst 2023 ist sie zudem im Wechsel mit einer Kollegin Chefin vom Dienst. Davor war sie elf Jahre lang bei der Wissenschaftskommunikationsagentur Genius im Berliner Büro tätig, das sie zuletzt leitete.